こんにちは、かたくりこです。
今日から「関西うまいもん手帖」の記事を、少しづつこちらに引っ越ししていきたいと思います。
今回は、たこ焼き発祥の店と言われる「会津屋のたこ焼き」の話をどうぞ。
大阪・玉出にある「会津屋本店」さんの「元祖たこ焼き」。
昭和のはじめに、会津屋さんの初代がたこ焼きを開発したそうなんですが、当時のたこ焼きはソースがかかっておらず、小麦粉に醤油味のダシを溶いたものだったそうです。
会津屋は現在もその伝統の味を守っているため、ソースも青のりもかつおぶしもない、小ぶりのたこ焼きなんだそうですよ(´∇｀)
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